Chianti Classico Cappone DOCG Bio (75 cl)

Tu ouvres la bouteille bio. La robe est grenat lumineux, brillant. L'odeur de cerise fraîche et de garrigue monte sans effort.

Le Chianti Classico Cappone DOCG Bio, c'est le Chianti tel qu'il devrait toujours être — sans herbicides dans les vignes, avec la DOCG qui garantit l'origine et le minimum 80% de Sangiovese. Un Chianti pour qui veut la vraie Toscane.

L'histoire

Cappone — Chianti Classico, Toscane, Italie. Le domaine Cappone est certifié bio. Le Chianti Classico DOCG impose : minimum 80% Sangiovese, zone géographique entre Greve et Castelnuovo Berardenga, rendements contrôlés. La certification bio ajoute l'absence de pesticides de synthèse depuis au moins 3 ans.

Ce que tu vas ressentir

• Vif et fruité — cerise croquante, groseille, avec la fraîcheur typique du Sangiovese jeune
• Herbacé et floral — nez de garrigue, romarin, violette — les parfums de la Toscane en automne
• Tannique souple — tannins présents mais non agressifs, la bouche est équilibrée

En cuisine

• Bistecca alla Fiorentina ou agneau rôti — l'accord toscan classique
• Pasta al ragù di cinghiale (sanglier) — Toscane sur Toscane
• Pecorino toscan demi-affiné ou Parmigiano Reggiano

Chianti Classico DOCG Bio — minimum 80% Sangiovese — Cappone, Toscane — servir à 16-17°C.