Vin rouge italien Lupo Meraviglio 75cl Pouilles
Tu débouches la bouteille. Un parfum de mûre sauvage et de tabac brun s'échappe avant même que tu aies versé.
Les Pouilles sont la région la plus viticole d'Italie — plus de vin produit ici que dans toute l'Allemagne. Lupo Meraviglio prend le meilleur de cette terre argileuse et écrasée de soleil pour en faire un rouge de caractère : charnu, sombre, avec ce fond d'olive noire et de garrigue qui n'appartient qu'au talon de la botte italienne.
🌾 L'histoire
Lupo Meraviglio — Pouilles (Puglia), Sud de l'Italie. Les Pouilles viticoles s'étendent sur 110 000 hectares de vignes — la région produit 15 % du vin italien total. Ce rouge est élaboré à partir de cépages autochtones des Pouilles (Negroamaro ou Primitivo) — les mêmes vignes qui donnaient jadis le "vino da taglio" expédié vers le Nord pour renforcer les vins du Bordelais.
👃 Ce que tu vas ressentir
- Parfum : mûre sauvage, cerise noire et une touche de garrigue — le terroir pouillais sans fard
- Goût : charnu et rond, tanins mûrs qui ne serrent pas — une générosité méridionale
- Couleur : grenat profond presque opaque — la densité du soleil du Sud concentrée en 75 cl
👅 En cuisine
- Sur une pasta al forno ou un ragù de viande mijotée 3 heures
- Avec une burrata et des pomodorini secs — le repas des Pouilles en 10 minutes
- Chambre à 17-18°C, dans un grand verre rouge pour laisser les arômes s'ouvrir
75 cl — cépages autochtones des Pouilles — 15 % de la production viticole italienne vient de cette région — Lupo Meraviglio, Puglia
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