Vinaigre de Cidre Non Filtré Bio - Ponti - 500 ml
Ce tourbillon trouble au fond de la bouteille — le vinaigre qui a un caractère
Tu retournes la bouteille doucement avant d'ouvrir. Le voile de levure se disperse en nuage nacré. Dès le premier filet versé sur la salade, une acidité vive et fruité éclate — avec ce fond de coing légèrement herbacé qui surprend à chaque fois. Ce n'est pas un vinaigre de fond de placard. C'est 9 générations de maison Ponti en une bouteille.
Ce que tu vas ressentir
- Parfum : Pomme fermentée légèrement herbacée, avec un soupçon de coing qui monte à l'ouverture
- Goût : Acidulé et vif en attaque, rond et fruité en finale — sans l'astringence des vinaigres industriels
- Texture : Légèrement velouté grâce à la "mère" non filtrée — il enrobe la salade plutôt que de la trancher
Comment l'utiliser
En vinaigrette express : 1 cuillère de vinaigre, 3 d'huile d'olive, une pincée de sel de mer — c'est tout. En marinade pour le poulet ou le porc (12h minimum, la viande s'attendrit). Dilué dans un grand verre d'eau le matin avec une cuillère de miel — une habitude italienne bien ancrée. À agiter doucement avant chaque usage pour libérer le caractère de la mère.
L'origine qui fait la différence
Ponti — Sizzano, province de Novare, Piémont — fondée en 1787 par Giovanni Ponti, dit "Giuanin d'la asei" (Jean du vinaigre).
9 générations de vinaigriers. Fondée sous Napoléon. Bio certifié, non pasteurisé, non filtré — la mère reste intacte pour garder toute la complexité aromatique.
Format : 500 ml — agiter avant usage
Combien de temps prend la livraison ?
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