🎄 Panettone ou Pandoro ? Deux icônes italiennes dont le duel révèle traditions, émotions et un savoir-faire transmis depuis des générations.
Nés dans le Nord de l’Italie, le panettone milanais et le pandoro véronais incarnent deux philosophies pâtissières. Le premier, levé naturellement pendant plus de 30 heures, développe des fibres aériennes et accueille généreusement fruits confits, écorces d’orange et raisins secs. Le second, créé à Vérone, mise sur une pâte riche en beurre, une texture fine et une douceur vanillée qui rappelle la neige des fêtes. Aujourd’hui encore, les études de consommation montrent une préférence croissante des jeunes Italiens pour le pandoro, tandis que le panettone reste le choix des amoureux de la tradition.
Servez panettone ou pandoro légèrement tiédi pour libérer les arômes. Accompagnez d’une crème mascarpone, d’un espresso serré ou d’un verre de Moscato pour une harmonie parfaite.
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Panettone ou Pandoro ? Une étude récente dévoile enfin les préférences des Italiens, entre traditions, émotions et nouvelles habitudes de consommation.
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