Baba au Limoncello Piemme - Dessert italien moelleux (600 g)

Le baba imbibé de Limoncello — acidulé, moelleux, parfum de Sorrente

Tu soulèves le couvercle et une bouffée acidulée, légèrement alcoolisée, monte vers toi comme une brise de la mer de Sorrente. Le baba de Piemme, c'est l'Italie du Sud dans ton assiette — sans prendre l'avion, sans passer des heures en cuisine.

Le babà est une spécialité napolitaine emblématique — une pâte briochée levée, fine comme du papier, qui gonfle au four et absorbe ensuite un sirop alcoolisé jusqu'à saturation. Piemme produit ses babà à Pontecagnano Faiano, en Campanie, avec un Limoncello de citrons de la Côte Amalfitaine, dont l'acidité vive et les arômes de zeste tranchent sur la douceur de la brioche. Chaque babà est gorgé de sirop — ils luisent, lourds et translucides, dans leur bocal.

Ce que tu vas ressentir

• 🍋 Texture : ultra-moelleux et spongieux, le babà libère une giclée de sirop à chaque pression de la fourchette
• 👃 Parfum : citron acidulé et zesté, légèrement alcoolisé, pâte briochée chaude
• 👅 Goût : acidulé de limoncello en attaque, sucré naturel du sirop, fond brioché vanillé, finale fraîche et longue

Comment le savourer ?

Directement sorti du bocal, à température ambiante — le babà n'aime pas le frigo, qui durcit la pâte. Pour une présentation napolitaine : coupe-le en deux dans l'assiette, pose une cuillère de panna montata (crème fouettée non sucrée) entre les deux moitiés et une cerise Amarena Fabbri sur le dessus. Avec une tasse d'espresso napolitain en digestif — la combinaison classique des pastry shops de Spaccanapoli.

L'origine qui fait la différence

Piemme — Pontecagnano Faiano, Campanie, Italie. Babà artisanal au Limoncello de la Côte Amalfitaine. Format 600 g = 4 à 6 baba individuels gorgés de sirop.

« À Naples, le babà se mange debout dans la rue, sorti d'un étui en papier. C'est le dessert le plus humble et le plus irrésistible de la ville. »

Format : 600 g — 4 à 6 baba individuels, dessert pour 4 à 6 personnes