Cookie Italien Gocciole LunaCioc Divella - (350 g)

Le biscuit qui fait ralentir le matin

Tu te souviens de ce bar à Naples, le comptoir en marbre, l'espresso serré, et ce biscuit posé sur la soucoupe ? C'est exactement ça.

Chez Divella, à Rutigliano dans les Pouilles, on fabrique des biscuits depuis 1890. Les Gocciole LunaCioc, c'est leur réponse au cookie américain — mais à l'italienne. La pâte sablée est courte, riche en beurre, avec cette légèreté qui fait qu'on en mange deux avant de s'en rendre compte. Les pépites de chocolat noir à 52% de cacao sont réparties dans toute la masse, pas saupoudrées en surface : chaque bouchée est chocolatée, jusqu'au dernier morceau. Un biscuit pensé pour le colazione, le petit-déjeuner rituel que les Italiens ne négligent jamais.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : craquant en surface, sablé et fondant à cœur — la pâte se délite en couches courtes sous la dent
• 👃 Parfum : beurre chaud, vanille douce, et cacao légèrement terreux qui monte dès qu'on ouvre le paquet
• 👅 Goût : doux-amer et rond en bouche, avec les pépites qui libèrent un chocolat fruité et lacté au contact de la chaleur

Le moment idéal

Trempé dans un cappuccino mousseux, il absorbe juste ce qu'il faut sans se désagréger — c'est l'art du biscuit italien. À 10h avec un espresso ristretto, les notes amères du café répondent parfaitement au chocolat noir. Et si tu veux aller plus loin, émiette quelques Gocciole sur une ricotta fraîche avec un filet de miel de châtaignier : cinq minutes, zéro effort, beaucoup de plaisir.

L'origine qui fait la différence

Divella est une maison familiale fondée en 1890 à Rutigliano, province de Bari, au cœur des Pouilles. Connue d'abord pour ses pâtes, la marque produit aussi des biscuits distribués dans toute l'Italie et qu'on retrouve dans les bars et épiceries du pays depuis des générations. Les Gocciole LunaCioc s'inscrivent dans cette logique : un produit du quotidien, bien fait, sans esbroufe.

« Le vrai biscuit du matin, c'est pas celui qui impressionne — c'est celui qui te manque quand t'es pas en Italie. »

Format : 350 g — une dizaine de biscuits par séance de petit-déjeuner, le paquet tient une bonne semaine... en théorie.