Coffret "Pizzaiolo Maestro" : Le Kit Technique Pizza (Caputo & Staccapizza)
Tu ouvres la boite. La farine bleue Caputo. L'huile de demoulage Staccapizza. Tu as les memes armes qu'un pizzaiolo napolitain.
Le coffret Pizzaiolo Maestro s'adresse a ceux qui ont essaye de faire la pizza maison et ont compris que le probleme venait des ingredients - pas de leur technique. La farine Caputo Tipo 00 "Cuoco" est celle des pizzaiolos napolitains certifies STG. Staccapizza est l'huile de demoulage professionnelle que les pizzerias utilisent pour que la pate ne colle jamais.
L'histoire
Caputo - Naples, Campanie, depuis 1924. Molino Caputo produit la farine Tipo 00 utilisee dans les pizzerias napolitaines certifiees Pizza Napoletana STG (Specialita Tradizionale Garantita - certification EU). Staccapizza : huile de demoulage professionnelle. Force boulangere W 300-320.
Ce que tu vas ressentir
- Pate elastique et soyeuse - la farine W 300-320 s'etire sans se dechirer
- Bords gonfles et alveoles a la cuisson - le cornicione napolitain caracteristique
- Fond croustillant en dessous, moelleux a l'interieur - la double texture impossible avec une farine standard
En cuisine
- Pizza Margherita STG - la recette originale, avec ce kit tu as les bons ingredients
- Pizza bianca sans tomate - la qualite de la pate parle d'elle-meme
- Cadeau pour l'amateur de pizza maison - le kit qui change vraiment le resultat
Pizzaiolo Maestro - Farine Caputo Tipo 00 (W 300-320, Pizza Napoletana STG), Staccapizza professionnel. Naples, Campanie, depuis 1924.
Combien de temps prend la livraison ?
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