Sauce Arrabbiata Divella - Arrabbiata (340 g)
Quand la tomate prend feu — et que tu en redemandes
Tu connais ce moment où une chaleur monte doucement sur la langue, s'installe, et te fait sourire malgré toi ? C'est exactement ça, l'arrabbiata.
En italien, arrabbiata veut dire "en colère" — et cette sauce porte bien son nom. Divella la prépare à Rutigliano, en Puglia, depuis 1890, avec des tomates 100 % italiennes récoltées à pleine maturité. Le piment n'est pas là pour brûler sans raison : il vient relever une base tomate charnue et un ail rond en fond, pour créer ce feu doux et persistant que les Romains ont élevé au rang de classique absolu. Une sauce directe, sans fioritures, qui ne cherche pas à plaire — elle convainc.
En savoir plus sur ce produit
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : charnue et légèrement rustique, avec des morceaux de tomate qui accrochent bien aux pâtes
- 👃 Parfum : tomate cuite, ail chaud, et une pointe de piment qui titille les narines avant même la première bouchée
- 👅 Goût : acidulé en attaque, puis une chaleur piquante qui monte en vague, avec un fond umami round et persistant
En cuisine — comment l'utiliser
La base : des penne rigate Divella cuites al dente, la sauce chauffée à feu vif deux minutes, une poignée de pecorino romano râpé par-dessus — c'est tout, c'est Rome. Tu peux aussi l'utiliser comme fond pour une bruschetta express, ou comme sauce de cuisson pour des crevettes poêlées à l'ail. Si tu veux adoucir l'intensité, un filet d'huile d'olive extra vierge à cru au moment de servir suffit à arrondir le piquant sans l'effacer.
L'origine qui fait la différence
Divella est fondée en 1890 à Rutigliano, dans la province de Bari en Puglia — une région où la tomate est cultivée sous un soleil qui concentre naturellement sucres et acidité. La gamme de sauces suit la même logique que les pâtes : des ingrédients italiens sourcés directement dans la région, sans détour.
« À Rome, l'arrabbiata n'est pas une option épicée — c'est une philosophie : simple, directe, et sans excuses. »
Format : 340 g — idéal pour 2 portions généreuses, prêt en moins de 10 minutes.
Combien de temps prend la livraison ?
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