Fusilli N°40 Divella – Pâtes en spirale (500 g)

La spirale qui attrape la sauce — et ne la lâche plus

Tu verses la sauce — et les spirales l'attrapent. Chaque tour hélicoïdal des Fusilli N°40 accroche les fragments de tomate, les éclats de fromage, les filets d'huile. À chaque bouchée, la sauce est là — à l'intérieur, à l'extérieur, partout.

Divella fabrique ses Fusilli N°40 à Rutigliano, dans les Pouilles, depuis 1890. La spirale hélicoïdale des fusilli n'est pas une fantaisie de forme — c'est une mécanique d'accroche. Les trois surfaces de chaque spire créent des plis concaves qui emprisonnent la sauce, les petits morceaux de légume, les fragments de viande. Tréfilés au bronze chez Divella, leur surface est rugueuse — ce qui double l'efficacité d'accroche par rapport aux fusilli lisses industriels.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : ferme sous la dent avec une belle mâche hélicoïdale, surface rugueuse qui retient tout — jamais gluant, jamais trop cuit
• 👃 Parfum : blé dur chaud et légèrement terreux — une base honnête qui s'efface derrière la sauce
• 👅 Goût : charnu, chaque spire libère sa sauce en bouche — un repas dans chaque bouchée

Comment le savourer ?

Sauce pomodoro + basilic + ricotta salata : la sauce s'accroche dans les spirales, le fromage s'y glisse. Pesto alla genovese DOP + haricots verts + pommes de terre — le plat ligure des grandes occasions. En pasta fredda estivale avec mozzarella, tomates cerises et basilic.

L'origine qui fait la différence

Divella — fondée en 1890 à Rutigliano, Pouilles, Italie. Fusilli N°40 tréfilés au bronze, semoule de blé dur 100% italienne, séchage lent à basse température. 130 ans de pastificio dans les Pouilles.

« La spirale du fusillo est une invention mécanique de génie — trois surfaces en hélice qui attrapent la sauce. Divella les fait depuis 1890. »

Format : 500 g — 4 portions, cuisson 9-11 minutes al dente.