Penne Ziti Rigate Divella – Format (500 g)

La penne qui tient tête à toutes les sauces — même les plus chargées

Tu poses la fourchette — la sauce tomate acidulée accroche chaque rainure, les morceaux de ragù disparaissent à l'intérieur des tubes, et la mâche est ferme au centre, légèrement granuleuse en surface. C'est ça, une penne bronzée qui fait son travail.

Les Penne Ziti Rigate de Divella sont produites à Rutigliano, dans les Pouilles, depuis 1890. Le format "ziti" désigne un tube un peu plus long que la penne classique, avec une coupe droite (pas diagonale) — une forme sicilienne et napolitaine historique. Les stries ("rigate") sont profondes, tréfilées au bronze, et couvrent toute la longueur du tube. Le résultat : une pâte qui accroche autant à l'extérieur qu'à l'intérieur, et qui résiste à la surcuisson mieux qu'une penne lisse industrielle.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : ferme et charnue, stries rugueuses profondes, tube creux qui piège la sauce — une mâche honnête et satisfaisante
• 👃 Parfum : blé dur chaud — discret, prêt à s'effacer derrière la sauce qu'il va porter
• 👅 Goût : charnu, long, chaque bouchée combine la pâte et la sauce dans un équilibre parfait

Comment le savourer ?

Sauce all'arrabbiata (tomate + ail + piment) — les stries des ziti tiennent bien l'huile pimentée. Pasta al forno avec béchamel + sauce bolognaise + provolone. En salade froide avec pesto + mozzarella + tomates séchées + pignons.

L'origine qui fait la différence

Divella — fondée en 1890 à Rutigliano, Pouilles, Italie. Penne Ziti Rigate tréfilées au bronze, semoule de blé dur 100% italienne, séchage lent à basse température. Le format "ziti" est une spécialité historique du Sud de l'Italie.

« La penne ziti est la penne du Sud — plus longue, coupe droite, racines napolitaines. Divella la fabrique dans les Pouilles depuis 1890. »

Format : 500 g — 4 portions, cuisson 10-12 minutes al dente.