Café en Grains CaféMoka Alessandria - (1 kg)

Tu glisses les grains dans le bac. Le moulin tourne. L'odeur de café fraîchement moulu prend toute la pièce.

CaféMoka Alessandria, c'est le style piémontais : une torréfaction plus claire que Naples, plus complexe, qui laisse les arômes du grain s'exprimer. Un café différent — juste du Nord.

L'histoire

CaféMoka — Alessandria, Piémont, Italie. La tradition caféière piémontaise est distincte de la napolitaine : torréfaction médium à médium-foncée, sélection d'arabicas de qualité, corps modéré. Un café qui se boit aussi bien seul qu'avec un Amaretti d'Asti.

Ce que tu vas ressentir

• Grain dense et sonore — au broyage, les grains craquent nettement — signe de torréfaction bien conduite
• Fruité et noisette — nez plus clair que le napolitain, notes de noisette et de fruit sec
• Équilibré en bouche — amertume sèche sans agressivité, acidité discrète typique arabica

En cuisine

• Espresso ou café filtre selon la mouture choisie
• Granita al caffè sicilienne — le caractère fruité tient bien au froid
• Panna cotta au café — la légèreté aromatique parfume sans dominer

1 kg de grains — CaféMoka, Alessandria, Piémont — torréfaction style piémontais.