Pâtes sans gluten – Fusilli – Vivi Bene – 400g

La spirale qui retient tout — même sans gluten

Tu connais ce moment frustrant où la sauce glisse au fond de l'assiette pendant que les pâtes restent sèches ? Les fusilli ont réglé ça depuis des siècles. Et cette version, elle le fait pour tout le monde.

Vivi Bene, c'est la gamme sans gluten du Gruppo Selex, conçue pour que l'intolérance au gluten ne soit jamais un compromis dans l'assiette. Ces fusilli sont produits en Italie à partir d'une sélection de farines sans gluten — maïs, riz — choisies pour reproduire ce que les blés durs font de mieux : tenir la cuisson, capturer la sauce, garder de la mâche. Le format spiralé n'est pas un hasard : chaque spire est une poche à sauce, que ce soit un pesto alla genovese, une tomate fraîche ou une vinaigrette au citron pour une salade froide.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : légèrement granuleuse en surface, ferme sous la dent — la mâche est là, sans être caoutchouteuse
• 👃 Parfum : discret, neutre à la cuisson — il laisse toute la place aux arômes de ta sauce
• 👅 Goût : doux et rond en bouche, avec une base céréalière légère qui ne prend pas le dessus sur l'acidulé d'une tomate ou l'herbacé d'un basilic frais

Comment les cuisiner

Cuits al dente en 8 à 10 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, ces fusilli donnent le meilleur d'eux-mêmes avec des sauces qui s'accrochent : un pesto rosso maison, une carbonara aux légumes grillés ou simplement de l'huile d'olive extra vierge et du parmesan râpé. Ils fonctionnent aussi très bien en salade froide — laisse-les refroidir, ajoute des tomates cerises, du basilic, et un filet d'huile citronnée. Pour les repas préparés à l'avance, ils résistent mieux au réchauffage que la plupart des pâtes courtes sans gluten.

L'origine qui fait la différence

Vivi Bene est la ligne sans gluten développée par Selex, l'un des groupes de distribution alimentaire italiens les plus implantés en Italie, présent dans plus de 3 000 points de vente. La gamme est certifiée sans gluten — moins de 20 mg/kg, seuil réglementaire européen — et fabriquée en Italie. Un produit pensé pour la grande table du quotidien, pas pour l'exception.

« Sans gluten ne veut pas dire sans plaisir — ça veut dire qu'on a travaillé deux fois plus pour arriver au même résultat dans ton assiette. »

Format : 400g — idéal pour 3 à 4 portions, certifié sans gluten (< 20 mg/kg)