Mezzi Rigatoni Sans Gluten Vivi Bene - Maïs & Riz (400 g)

Le format qui emprisonne la sauce — même sans gluten

Tu connais cette sensation quand tu piques un rigatoni et que la sauce déborde de l'intérieur du tube ? C'est exactement ça que ces mezzi rigatoni ont été conçus pour provoquer.

Le format mezzi rigatoni — littéralement "demi-rigatoni" — est plus court et plus trapu que son grand frère, ce qui le rend encore plus efficace pour capturer les morceaux de sauce. La version Vivi Bene de Selex est fabriquée à partir d'un mélange de farine de maïs et de farine de riz, deux céréales naturellement sans gluten qui permettent d'obtenir une tenue à la cuisson étonnante. Le résultat : des pâtes qui ne se délitent pas, qui gardent leur forme, et qui se comportent dans l'assiette exactement comme des pâtes classiques — sans compromis pour les personnes intolérantes ou cœliaques.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : Légèrement granuleuse en surface grâce au maïs, avec une tenue ferme qui résiste bien à la cuisson al dente
• 👃 Parfum : Discret, avec une note douce et céréalière de maïs chaud qui rappelle la polenta fraîche
• 👅 Goût : Neutre et rond en bouche, légèrement lacté, qui laisse toute la place à la sauce sans s'imposer

La cuisson idéale

Cuis-les dans un grand volume d'eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur le paquet — généralement autour de 10-12 minutes pour ce type de format sans gluten. Évite de trop les cuire : la farine de riz pardonne moins que le blé dur. Ces mezzi rigatoni sont taillés pour une ragù de viande mijotée, une sauce aux saucisses et champignons, ou encore une norma sicilienne avec aubergines et ricotta salée. Leur tube court capture aussi très bien une sauce tomate épaisse type Mutti passata rustica.

L'origine qui fait la différence

Vivi Bene est la ligne sans gluten du groupe Selex, l'un des principaux groupes de distribution italiens, qui produit ces pâtes en Italie à partir de maïs et de riz sélectionnés. Le format 400 g est certifié sans gluten, ce qui en fait une option fiable pour les coeliaques comme pour ceux qui souhaitent simplement varier leurs sources de féculents.

« Chez nous, le rigatoni sans gluten, c'est pas un substitut — c'est juste un rigatoni. »

Format : 400 g — idéal pour 3 à 4 portions, parfait pour un repas en famille sans que personne ne se sente à part.