Liqueur Citron Morelli - Limoncino (50 cl)
Tu verses un doigt de limoncino. Le citron de la côte tyrrhénienne envahit la pièce.
Le Limoncino Morelli n'est pas un Limoncello industriel. Morelli le produit à Piombino, en Toscane, depuis 1911, avec des zestes de citrons non traités de la côte toscane. 30 % vol. — une intensité qui révèle les huiles essentielles du zeste sans brûler la gorge. À boire glacé, en piccolo verre, après le repas.
🌾 L'histoire
Distillerie Morelli — Piombino, Toscane, depuis 1911. La famille Morelli distille depuis quatre générations sur la côte toscane, face à l'île d'Elbe. Le Limoncino (nom toscan du Limoncello napolitain) utilise des citrons de la Riviera Ligure et de la côte toscane — écorces macérées à froid dans l'alcool neutre pendant 40 jours minimum.
👃 Ce que tu vas ressentir
- Parfum : zeste de citron frais — l'huile essentielle du flavedo, pas l'arôme artificiel
- Goût : vif et amer en attaque, doux et chaud à la finale — les 30 % vol. fondus dans la fraîcheur du citron
- Température : doit être servi glacé (−18°C au congélateur) — la viscosité du froid ralentit la perception d'alcool
👅 En cuisine
- Glacé dans un verre en cristal épais, après un repas de fruits de mer
- Versé sur une gelato citron sorbet — digestif et dessert en une seule cuillère
- Incorporé dans une vinaigrette aux agrumes pour une salade de fenouil
50 cl — 30 % vol. — macération zestes 40 jours minimum — Distillerie Morelli, Piombino, Toscane, depuis 1911
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