Gâteaux & Pâtisseries

La patisserie italienne est regionale, point. Un cannolo vient de Sicile — pas d'ailleurs. Une sfogliatella vient de Naples — pas de Lyon ni de Paris. Un baba au rhum vient aussi de Naples, introduit par les rois bourbons au XVIIIe siecle. Chaque gateau a une adresse.

36 references de patisseries italiennes regionales : authentiques dans leur forme, dans leurs ingredients, dans leur producteur. Des douceurs qui arrivent avec leur histoire incluse.