Huiles d'Olive Vierges & Vinaigres

Un litre d'huile d'olive extra vierge a 4 euros est un mensonge economique — le cout de production reel est de 7 a 9 euros le litre. Ce que tu trouves en grande surface a ce prix n'est pas de l'extra vierge : c'est de l'huile raffinee avec un etiquetage creatif.

Nos huiles ont une appellation AOP ou DOP, une acidite mesuree en dessous de 0,4%, et un producteur avec un nom et une adresse. Giovanni a Ostuni, la famille Ferrara en Calabre, les coteaux de Toscane : de l'or liquide tracable, du champ a ta cuisine.