Spaghetti Sans Gluten La Molisana - Format N°15 (400 g)
Al dente, même sans gluten — enfin.
Tu as déjà avalé des pâtes sans gluten qui s'effondrent dans l'assiette, collantes et fades ? Ces spaghetti-là ne font pas ça.
La Molisana est née en 1912 à Campobasso, dans le Molise — une région où les moulins font partie du paysage depuis des siècles. Quand la marque a développé sa gamme sans gluten, elle a posé une règle simple : la texture ne se négocie pas. Le résultat, c'est un spaghetti N°15 à base de maïs et de riz, filière bronze, séchage lent à basse température. Une pâte qui tient la cuisson, qui accroche la sauce, et qui ne te rappelle à aucun moment qu'elle est sans gluten.
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : ferme sous la dent, légèrement granuleuse en surface — elle accroche la sauce comme une pâte classique
- 👃 Parfum : notes lactes douces de maïs à la cuisson, neutres et propres, sans arrière-fond de farine de riz
- 👅 Goût : rond en bouche, fond progressivement al dente — la saveur céréalière reste discrète pour laisser la sauce s'exprimer
La cuisson idéale
Cuits dans une grande casserole d'eau bien salée (10 g de sel par litre), ces spaghetti demandent environ 8 à 9 minutes — surveille la dernière minute de près, les pâtes sans gluten passent vite du parfait au trop cuit. Égoutte-les en gardant une louche d'eau de cuisson pour lier ta sauce. Parfait avec une simple sauce tomate Mutti et du basilic frais, ou glissés dans une carbonara sans gluten avec guanciale et pecorino romano. Pour les soirs d'été, froid avec un pesto alla genovese et quelques copeaux de parmesan, ils sont redoutables.
L'origine qui fait la différence
La Molisana — Campobasso, Molise — fondée en 1912. La gamme sans gluten utilise un mélange maïs-riz certifié, produit dans les mêmes conditions que la gamme classique : filière bronze pour une surface rugueuse, séchage lent pour préserver la tenue à la cuisson. Certifié sans gluten (moins de 20 ppm).
« Dans le Molise, on ne fait pas de compromis avec la pasta. Que ce soit du blé ou du maïs, la pâte doit tenir — sinon ce n'est pas la peine. »
Format : 400 g — environ 4 portions généreuses, idéal pour un dîner en famille ou à préparer à l'avance pour la semaine.
Combien de temps prend la livraison ?
Nos commandes sont généralement expédiées sous 48h à 72h.
Le délai total dépend ensuite du transporteur et du pays de destination.
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