Thon & Conserves de Mer

Rio Mare prepare son thon a l'huile d'olive depuis 1966 a Trieste, avec du thon peche en Atlantique Nord et de l'huile qui a du gout. Un filet d'anchois de Sicile seche au sel de mer, mis en bocal dans l'huile — c'est la base de la puttanesca, du bagna cauda, de la sauce cesar qui change tout.

Thon entier, filets d'anchois, coeurs d'artichaut, sardines a l'huile : les conserves de mer italiennes qui font d'un placard une cuisine bien equipee.