Crostini à la ricotta, tomates cerises rôties et câprons
Une ricotta battue à l'huile d'olive, des tomates cerises rôties jusqu'à confire et un câpron croquant : des crostini d'été tout simples.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 15 min · Cuisson 27 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 42 min.
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En cuisine 6 étapes
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates cerises (320 g) en deux et rangez-les dans un plat, face coupée vers le haut.
- Arrosez-les de la moitié de l'huile d'olive (60 ml), parsemez d'origan (4 pincées), salez légèrement et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement confites.
- À la sortie du four, arrosez-les du vinaigre balsamique (10 ml) et laissez tiédir.
- Pendant ce temps, battez la ricotta (160 g) à la fourchette avec le reste de l'huile, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Faites griller les tranches de pain (8 tranches) 2 minutes de chaque côté.
- Tartinez le pain de ricotta, ajoutez les tomates rôties avec un peu de leur jus, puis les câprons (30 g) coupés en deux.
Astuce : Rôtissez les tomates à l'avance : elles se gardent deux jours au réfrigérateur dans leur jus, et les crostini se montent en cinq minutes.
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Étiquettes des produits : Huile d’olive extra vierge italienne Poggio delle Fattorie, Vinaigre Balsamique de Modène IGP Ciro – Collection Arezan, Câprons Citres Iposea – Condiment Italien Authentique