Piadina aux légumes grillés et à la roquette
La galette de Romagne, cuite en quelques minutes à la poêle et garnie de poivrons et d'artichauts grillés.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 8 min · Cuisson 11 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 19 min.
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En cuisine 8 étapes
- Dans un saladier, mélangez 500 g de farine, 1 c. à café de levure chimique et 2 c. à café de sel.
- Ajoutez 4 c. à soupe d'huile d'olive, puis versez 240 ml d'eau tiède petit à petit en mélangeant à la main.
- Pétrissez 4 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, puis partagez-la en une boule par personne.
- Faites chauffer à feu vif une grande poêle à fond épais, sans matière grasse.
- Étalez une boule au rouleau en disque très fin, de la taille de la poêle, et piquez-le à la fourchette.
- Faites cuire la piadina environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent ; étalez la suivante pendant ce temps.
- Égouttez les poivrons (200 g) et les artichauts (160 g), puis coupez-les en lanières.
- Garnissez une moitié de chaque piadina chaude de roquette (80 g), de poivrons et d'artichauts, repliez-la et servez aussitôt.
Astuce : Empilez les piadine cuites sous un torchon propre : la vapeur les garde souples le temps de les garnir.
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Étiquettes des produits : Farine Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Spécial Pâtes Fraîches, Huile d’olive extra vierge italienne Poggio delle Fattorie, Poivrons Grillés Citres – Antipasti, Artichauts Grillés Citres – Antipasti