Chardonnay Trevenezie Serenissima - Vino Blanco Italiano

Inclinas la copa hacia la luz. El color amarillo pajizo y los reflejos verdes te indican que este Chardonnay creció cerca de los Alpes.

El Chardonnay Trevenezie Serenissima proviene de la zona IGT que abarca el Triveneto —Venecia, Trentino, Friuli. Las noches frescas de las estribaciones alpinas le otorgan a este Chardonnay una acidez que las versiones sureñas no pueden alcanzar. Sin paso por barrica: la fruta pura, sin madera que la opaque.

🌾 La historia

Serenissima —Venecia. La IGT Trevenezie cubre la misma zona que el Pinot Grigio delle Venezie DOC. Allí, el Chardonnay produce vinos frescos y florales, muy diferentes de los Chardonnays con madera de Borgoña o California. Serenissima trabaja sin fermentación maloláctica completa para preservar la acidez natural de la variedad en este clima alpino de transición.

👃 Lo que vas a sentir

• Aroma: manzana verde, limón y flor blanca —el Chardonnay del Norte antes de que la madera domine
• Sabor: seco y fresco, con un final ligeramente mantecoso natural —sin pesadez
• Textura: ligera y directa —12,5 % vol. que no abruma el paladar

👅 En la cocina

• Con pasta con crema de limón o risotto de espárragos
• Con parmesano añejo de 24 meses —la combinación de Chardonnay y Parmigiano Reggiano, el maridaje de Emilia
• Servido a 10 °C como aperitivo con bruschetta de pimientos

75 cl — IGT Trevenezie — variedad Chardonnay — sin paso por barrica — acidez alpina preservada — Serenissima, Venecia