Crostini napolitains aux friarielli et à la saucisse
Le duo culte de Naples, saucisse dorée et brocoli-rave sauté à l'ail, servi sur du pain grillé pour l'apéritif.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 10 min · Cuisson 15 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 25 min.
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En cuisine 6 étapes
- Retirez la peau de la saucisse (160 g) et émiettez la chair.
- Faites chauffer l'huile d'olive (40 ml) dans une poêle et faites dorer la saucisse 6 minutes à feu moyen, en l'écrasant à la fourchette.
- Versez le vin blanc (60 ml) et laissez-le s'évaporer 2 minutes.
- Égouttez les friarielli (160 g) en les pressant, hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans la poêle avec l'ail (1 gousse) écrasé. Faites sauter 4 minutes, puis retirez l'ail et poivrez.
- Faites griller les tranches de pain (8 tranches) 2 minutes de chaque côté.
- Garnissez les crostini de friarielli à la saucisse et servez chaud.
Astuce : Laissez bien dorer la saucisse avant d'ajouter les friarielli : ses sucs parfument les légumes et donnent tout leur goût aux crostini.
Contient probablement : gluten, lait, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Brocoli-rave Dil Vita – Friarielli à la napolitaine, Falanghina Beneventano IGT Piantaferro – Vin blanc italien, Huile d'Olive Extra Vierge A Paesana – Italie (1 litre)