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Fettuccine à l'agneau et aux poivrons
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Fettuccine à l'agneau et aux poivrons

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Le sugo d'agneau et de poivrons des bergers des Abruzzes et du Molise, mijoté au vin blanc avec un brin de romarin.

Recette de la cuisine EasyGusto

Sans porcSans ingrédient contenant du lactoseIntermédiaire2 à 4 € par portion hors produits frais

Préparation 15 min · Cuisson 30 min (hors mise à ébullition de l’eau)

Portions 4 portions

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400 g pour la recetteFettuccine Ricce La Molisana – Pâtes longuesLa Molisana500 g · 9,80 €/kgEasyGusto
4,90 € 1
280 g pour la recetteTomates Pelées Mutti – 100 % ItaliennesMutti800 g · 17,38 €/kgEasyGusto
13,90 € 1
120 ml pour la recetteTrebbiano d'Abruzzo Terre degli Eremi – Vin blanc secTerre Degli Cremi75 cl · 17,20 €/L

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

EasyGusto
12,90 € 1

À prévoir : produits frais

Non vendus sur EasyGusto.

Primeur

poivrons rouges et jaunes2 pièces
oignon1 pièce
ail2 gousses
brin de romarin1 pièce

Boucher

épaule d'agneau désossée400 g

Vous l’avez déjà

Cochez un produit pour le commander quand même.

piment séché1 pièce
6 c. à soupe pour la recetteHuile d’olive extra vierge italienne Poggio delle FattoriePoggio delle Fattorie75 cl · 23,87 €/LEasyGustoN’oubliez pas…
17,90 € 1
selselon votre goût
poivreselon votre goût

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Aranciata Amara Lurisia – Boisson Orange AmèreLurisia27,5 cl · 9,09 €/L
2,50 €

En cuisine 7 étapes

  1. Coupez l'agneau (400 g) en petits dés d'un centimètre, en retirant l'excès de gras. Épépinez les poivrons (2 pièces) et coupez-les en lanières. Émincez l'oignon (1 pièce).
  2. Faites chauffer 6 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer l'agneau 6 minutes à feu vif, en plusieurs fois s'il le faut ; salez.
  3. Ajoutez l'oignon, l'ail (2 gousses) écrasé, le romarin (1 pièce) et le piment (1 pièce), et laissez fondre 2 minutes.
  4. Versez 120 ml de vin blanc et laissez-le s'évaporer 3 minutes, puis ajoutez les poivrons et faites-les revenir 3 minutes.
  5. Ajoutez les tomates pelées (280 g) écrasées, couvrez à moitié et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  6. Pendant ce temps, faites cuire 400 g de fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
  7. Retirez l'ail et le romarin, égouttez les pâtes et mélangez-les 1 minute dans la sauce. Poivrez et servez.

Astuce : Coupez l'agneau en tout petits dés : il devient tendre en un quart d'heure dans la sauce, là où de gros morceaux demanderaient des heures.

Contient probablement : gluten, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Fettuccine Ricce La Molisana – Pâtes longues, Tomates Pelées Mutti – 100 % Italiennes, Trebbiano d'Abruzzo Terre degli Eremi – Vin blanc sec, Huile d’olive extra vierge italienne Poggio delle Fattorie

31,70 €