Frittata aux oignons fondants et olives taggiasche
Des oignons confits doucement et déglacés au balsamique, des olives noires et des œufs : une frittata simple et parfumée, à découper en bouchées.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 10 min · Cuisson 32 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 42 min.
Sur EasyGusto, à ajouter au panier
Les produits cochés partent au panier avec « Tout ajouter ».
Sur EasyGusto, momentanément indisponible
À prévoir : produits frais
Non vendus sur EasyGusto.
Primeur
Crémier
Boucher
Poissonnier
Divers
À trouver ailleurs
Pas disponibles sur EasyGusto en ce moment.
Vous l’avez déjà
Cochez un produit pour le commander quand même.
Pour accompagner
Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.
En cuisine 7 étapes
- Épluchez les oignons (3 pièces) et émincez-les finement.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive (80 ml) dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons et une pincée de sel, couvrez et laissez-les fondre 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Découvrez, versez le vinaigre balsamique (20 ml) et laissez caraméliser 3 minutes : les oignons doivent être tendres et légèrement dorés. Laissez tiédir.
- Battez les œufs (6 pièces) dans un grand bol avec les feuilles de thym (1 botte), du sel et du poivre, puis ajoutez les oignons et les olives (40 g).
- Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle, versez la préparation et faites cuire 10 minutes à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que les bords soient pris.
- Retournez la frittata à l'aide d'une assiette et faites-la cuire encore 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au centre.
- Laissez tiédir, puis coupez-la en petits carrés à piquer d'un cure-dent.
Astuce : Ne pressez pas la cuisson des oignons : c'est à feu doux et à couvert qu'ils deviennent sucrés et fondants, sans brûler.
Contient probablement : œufs, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Huile d'Olive Extra Vierge Corax – DOP Sardaigne, Aceto Balsamico di Modena IGP De Nigris – Intense & velouté, Olives Taggiasche Piccardo & Savoré – Marinées à l'huile