Gâteau au yaourt et aux cerises amarena
Le gâteau du goûter italien, tout simple, à la mie tendre et parsemé de cerises au sirop qui fondent à la cuisson.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 10 min · Cuisson 35 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 45 min.
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En cuisine 8 étapes
- Préchauffez le four à 180 °C, huilez un petit moule à cake et chemisez-le de papier cuisson.
- Égouttez les cerises amarena (80 g) sur une grille, puis roulez-les dans une cuillerée de farine prélevée sur la quantité.
- Fouettez les œufs (2 pièces) avec le sucre (120 g) et le zeste râpé du citron (1 pièce) jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez le yaourt (120 g), puis l'huile d'olive (50 ml) en filet, sans cesser de fouetter.
- Incorporez le reste de la farine (160 g) tamisé avec la levure (8 g), jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez la moitié des cerises, couvrez du reste de pâte et parsemez des cerises restantes.
- Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Astuce : Fariner les cerises égouttées les empêche de tomber au fond du moule : elles restent bien réparties dans la mie.
Contient probablement : gluten, œufs, lait · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Amarena Fabbri – Griottes Amarena en Sirop, Farine Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Spécial Pâtes Fraîches, Huile d’Olive Bio Carapelli – Classico