Polenta douce au lait, miel et cerises amarena
La polenta du goûter d'autrefois : cuite dans le lait avec un zeste d'orange et du miel, servie tiède avec des cerises amarena et des amaretti au chocolat.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 4 min · Cuisson 8 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 12 min.
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En cuisine 7 étapes
- Prélevez le zeste de l'orange (1 pièce) en larges rubans avec un éplucheur, sans la peau blanche.
- Portez le lait (800 ml) à frémissement dans une casserole avec le zeste, le miel (4 c. à soupe) et une pincée de sel.
- Retirez le zeste, puis versez la polenta (120 g) en pluie en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne onctueuse.
- Répartissez-la aussitôt dans des bols : elle continue d'épaissir en tiédissant.
- Garnissez de cerises amarena (80 g) avec un peu de leur sirop.
- Émiettez les amaretti (60 g) par-dessus et servez tiède.
Astuce : Si la polenta devient trop épaisse, détendez-la avec un peu de lait chaud : elle doit juste napper la cuillère.
Contient probablement : gluten, œufs, soja, lait, fruits à coque · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Polenta instantanée il Molino Chiavazza – 100 % maïs italien, Amarena Fabbri – Griottes Amarena en Sirop, Amaretti au chocolat Falcone – Recette des Abruzzes