Bière Raffo - Blonde Italienne (33 cl)

La bière du port de Tarente — fraîche, directe, méditerranéenne

Tu ouvres la canette, le sifflement court. La mousse monte, blanche et serrée. T'es plus dans ta cuisine — t'es sur un quai des Pouilles, les pieds dans la chaleur du soir.

La Raffo, c'est la bière du talon de la botte. Brassée à Tarente depuis 1928, elle est la première bière industrielle des Pouilles — une région où la vigne règne, mais où les pêcheurs ont toujours eu soif. Blonde, légère à 4,7% vol., elle n'essaie pas d'être complexe. Elle essaie d'être là : froide, désaltérante, fidèle au poste. Un siècle de verres vidés sur des terrasses face à la mer Ionienne.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : légère et pétillante, avec une mousse fine qui s'accroche un instant au verre avant de libérer
• 👃 Parfum : malt doux, légère note céréalière, un souffle salin presque imperceptible
• 👅 Goût : rond en bouche au premier contact, puis sec et acidulé en finale — le genre d'amertume douce qui appelle une deuxième gorgée

Comment la déguster ?

La Raffo se boit bien froide, entre 4°C et 6°C, dans un verre légèrement givré si tu veux faire les choses bien. Elle est taillée pour accompagner les frittura di paranza — ces petits poissons frits des côtes apuliennes — ou une planche d'antipasti avec de la mortadelle, du pecorino affiné et des olives marinées. À l'heure de l'apéro, elle se marie parfaitement avec des taralli pugliesi ou des chips de légumes. Simple, efficace, honnête.

L'origine qui fait la différence

Brasserie Raffo — Tarente, Pouilles. Fondée en 1928, elle est l'une des rares bières à pouvoir revendiquer une identité géographique aussi précise dans le Sud de l'Italie. Sa recette n'a pas cherché à suivre les modes : malt, houblon, eau. Quatre ingrédients, un territoire.

« À Tarante, on ne commande pas une bière. On commande une Raffo. »

Format : 33 cl — parfaite pour l'apéro, à partager entre amis ou à glisser dans un seau de glace pour les grandes tablées estivales.