Brochettes de fruits, sauce chaude au cacao et biscuits concassés
Des fruits frais et des cerises amarena enfilés sur des piques, à tremper dans une sauce tiède au cacao puis dans des biscuits concassés.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 12 min · Cuisson 5 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 17 min.
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En cuisine 7 étapes
- Lavez et équeutez les fraises (240 g). Pelez la poire (2 pièces), coupez-la en cubes et arrosez-la du jus du citron (1 pièce).
- Pelez l'orange (2 pièces) à vif et détachez les quartiers.
- Enfilez les fruits sur des piques en bois en les alternant avec les cerises amarena (60 g) égouttées.
- Dans une petite casserole, mélangez le cacao (30 g) et le sucre (80 g), puis délayez avec l'eau (160 ml) en fouettant.
- Portez à frémissement et laissez cuire 2 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Retirez du feu, ajoutez le beurre (20 g) et fouettez pour la lustrer.
- Concassez finement les biscuits (80 g) et versez-les dans une assiette creuse.
- Servez les brochettes avec la sauce tiède en petits bols et les biscuits concassés : chacun trempe ses fruits dans la sauce, puis dans les biscuits.
Astuce : Si la sauce épaissit en refroidissant, remettez-la quelques secondes sur le feu avec une cuillerée d'eau.
Contient probablement : gluten, œufs, soja, lait · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Amarena Fabbri – Griottes Amarena en Sirop, Cacao Amaro Perugina – Cacao amer en poudre, Biscuits pépites de chocolat Divella – Grottoli