Caserecce alla boscaiola

Name: Caserecce alla boscaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: caserecce (400 g); cèpes séchés (20 g); passata de tomates (320 g); saucisse (240 g); champignons de paris (240 g); oignon (1 pièce); ail (2 gousses); huile d'olive (4 c. à soupe); persil plat (1 botte); parmesan (60 g); eau tiède (200 ml); sel; poivre

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Saucisse émiettée, cèpes et champignons dans une sauce tomate qui sent la forêt : un plat généreux pour les soirs d'automne.

Recette de la cuisine EasyGusto

Pour des enfantsPetit budgetFacile2 à 4 € par portion hors produits frais

Préparation 10 min · Cuisson 25 min (hors mise à ébullition de l’eau)

Portions 4 portions

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400 g pour la recetteCaserecce Divella – Pâtes tréfilées au bronzeDivella500 g · 7,60 €/kgEasyGusto

Commander Caserecce Divella – Pâtes tréfilées au bronze3,80 € 1

20 g pour la recetteCèpes Séchés Albalanga – Champignons secsAlbalanga400 g · 131,50 €/kgEasyGusto

Commander Cèpes Séchés Albalanga – Champignons secs52,60 € 1

320 g pour la recettePassata Tomate La Fiammante – Purée de Tomate ItalienneLaFiammante680 g · 8,53 €/kgEasyGusto

Commander Passata Tomate La Fiammante – Purée de Tomate Italienne5,80 € 1

À prévoir : produits frais

Non vendus sur EasyGusto.

Primeur

champignons de paris240 g

oignon1 pièce

ail2 gousses

persil plat1 botte

Crémier

parmesan60 g

Boucher

saucisse240 g

Vous l’avez déjà

Cochez un produit pour le commander quand même.

4 c. à soupe pour la recetteHuile d’Olive Bio Carapelli – ClassicoCarapelli Firenze75 cl · 25,20 €/LEasyGustoN’oubliez pas…

Commander Huile d’Olive Bio Carapelli – Classico18,90 € 1

eau tiède200 ml

selselon votre goût

poivreselon votre goût

Pour accompagner

Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.

Gressins au Romarin Ciro – ArtisanauxCiro250 g · 17,20 €/kg

4,30 €

En cuisine 8 étapes

Faites tremper les cèpes (20 g) 15 minutes dans 200 ml d'eau tiède. Pendant ce temps, nettoyez les champignons de Paris (240 g), coupez-les en lamelles et émincez l'oignon (1 pièce).
Retirez la peau de la saucisse (240 g) et émiettez la chair. Faites-la dorer 5 minutes dans une sauteuse avec 4 c. à soupe d'huile d'olive, en l'écrasant à la cuillère en bois.
Ajoutez l'oignon et l'ail (2 gousses) écrasé, et laissez fondre 3 minutes à feu doux.
Égouttez les cèpes en gardant leur eau, hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans la sauteuse avec les champignons de Paris. Faites revenir 5 minutes à feu vif.
Versez la passata (320 g) et l'eau de trempage filtrée, salez légèrement et laissez mijoter 12 minutes à couvert entrouvert.
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de caserecce dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
Retirez l'ail, égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson et mélangez-les 1 minute dans la sauce, avec un peu d'eau si besoin.
Parsemez de persil haché (1 botte) et de parmesan râpé (60 g), poivrez et servez.

Astuce : Filtrez l'eau de trempage des cèpes à travers une passoire garnie de papier absorbant : elle concentre tout leur parfum, mais garde souvent un peu de terre au fond.

Contient probablement : gluten, lait · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Caserecce Divella – Pâtes tréfilées au bronze, Cèpes Séchés Albalanga – Champignons secs, Passata Tomate La Fiammante – Purée de Tomate Italienne, Huile d’Olive Bio Carapelli – Classico

62,20 €

Caserecce alla boscaiola

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