Lasagnes aux artichauts et à la béchamel
Des cœurs d'artichauts frais et grillés, une béchamel souple et un dessus doré : une lasagne de printemps toute en délicatesse.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 35 min · Cuisson 50 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 85 min.
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En cuisine 8 étapes
- Retirez les feuilles dures des artichauts frais (2 pièces), coupez les pointes, ôtez le foin et émincez les cœurs finement. Plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau additionnée du jus du citron (1 pièce).
- Égouttez-les et faites-les cuire 10 minutes à couvert dans l'huile d'olive (4 c. à soupe) avec l'ail (2 gousses) écrasé, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les artichauts grillés (160 g) coupés en lamelles et le persil (1 botte) haché ; salez et poivrez.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre (100 g), ajoutez la farine (100 g) et remuez 2 minutes, puis versez le lait (1 l) en fouettant et laissez épaissir 10 minutes à feu doux. Salez et ajoutez un peu de muscade (selon votre goût).
- Mélangez la moitié de la béchamel avec les artichauts.
- Préchauffez le four à 190 °C. Étalez un peu de béchamel nature au fond d'un plat, puis alternez feuilles de lasagne (280 g) et béchamel aux artichauts, sur quatre couches.
- Terminez par une feuille de lasagne nappée du reste de béchamel nature.
- Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré par endroits.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Astuce : Le citron empêche les artichauts de noircir à l'air : préparez l'eau citronnée avant de commencer à les tourner.
Contient probablement : gluten, œufs, lait · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Lasagne aux œufs Divella – Feuilles de lasagne, Artichauts Grillés Citres – Antipasti, Farine Caputo Nuvola – Type 0, Huile d’Olive Bio Carapelli – Classico