Salade d'artichauts à la romaine, poivrons grillés et roquette
Artichauts fondants à la menthe, lanières de poivrons grillés et roquette poivrée, relevés de citron : une salade d'antipasti à picorer à la fourchette.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 12 min · Cuisson 3 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 15 min.
Sur EasyGusto, à ajouter au panier
Les produits cochés partent au panier avec « Tout ajouter ».
Sur EasyGusto, momentanément indisponible
À prévoir : produits frais
Non vendus sur EasyGusto.
Primeur
Crémier
Boucher
Poissonnier
Divers
À trouver ailleurs
Pas disponibles sur EasyGusto en ce moment.
Vous l’avez déjà
Cochez un produit pour le commander quand même.
Pour accompagner
Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.
En cuisine 7 étapes
- Égouttez les artichauts (240 g) et coupez-les en quartiers, ou en six s'ils sont gros.
- Égouttez les poivrons grillés (120 g) et taillez-les en lanières.
- Faites dorer les pignons (20 g) 2 à 3 minutes à sec dans une petite poêle en remuant, puis versez-les dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- Préparez la vinaigrette : fouettez l'huile d'olive (40 ml) avec le jus du citron (1 pièce), du sel et du poivre.
- Étalez la roquette (80 g) lavée et essorée sur un grand plat.
- Disposez par-dessus les artichauts et les poivrons, puis arrosez de vinaigrette.
- Parsemez de pignons et de feuilles de menthe (½ botte) ciselées, et servez aussitôt avec des piques ou de petites fourchettes.
Astuce : Laissez les artichauts revenir à température ambiante avant de servir : sortis du réfrigérateur, ils perdent leur goût et leur huile fige.
Allergènes : vérifiez les étiquettes des produits.
Étiquettes des produits : Artichauts à la Romaine Entiers Contado Degli Acquaviva, Poivrons Grillés Citres – Antipasti, Huile d'Olive Extra Vierge Corax – DOP Sardaigne