Salade tiède de fusilli aux borlotti et tomates séchées
Des fusilli encore chauds mêlés aux haricots borlotti, aux tomates séchées et à la roquette, dans une vinaigrette au balsamique.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 15 min · Cuisson 12 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 27 min.
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En cuisine 6 étapes
- Faites cuire 360 g de fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, rincez et égouttez les haricots borlotti (320 g) ; coupez les tomates séchées (60 g) en lanières et émincez très finement l'oignon rouge (½ pièce).
- Dans un grand saladier, fouettez 4 c. à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique (1 c. à soupe), du sel et du poivre.
- Ajoutez les haricots, les tomates séchées et l'oignon, et mélangez pour bien les enrober.
- Égouttez les fusilli, versez-les encore chauds dans le saladier et mélangez : ils absorbent l'assaisonnement.
- Laissez tiédir 5 minutes, puis ajoutez la roquette (80 g) juste avant de servir.
Astuce : Mélangez les pâtes encore chaudes aux haricots assaisonnés : elles boivent la vinaigrette, et la salade a du goût sans être grasse.
Contient probablement : gluten, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Fusilli La Molisana – Pâtes courtes, Haricots Borlotti Valfrutta – En conserve, Tomates Séchées Citres – Origan, piment et ail, Vinaigre Balsamique de Modène IGP Ciro – Collection Arezan, Huile d'Olive Extra Vierge Sicile IGP Barbera