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Cannelloni ricotta-épinards, tomate et béchamel
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Cannelloni ricotta-épinards, tomate et béchamel

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Des cannelloni garnis de ricotta et d'épinards, posés sur une sauce tomate et nappés de béchamel : le gratin du dimanche, sans détour.

Recette de la cuisine EasyGusto

VégétarienSans porcPour des enfantsPetit budgetIntermédiaire2 à 4 € par portion hors produits frais

Préparation 35 min · Cuisson 50 min (hors mise à ébullition de l’eau)

Portions 4 portions

Sur EasyGusto, à ajouter au panier

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240 g pour la recetteCannelloni ronds Tézier – À farcirTézier250 g · 20,80 €/kgEasyGusto
5,20 € 1
480 g pour la recettePassata di Pomodoro Divella – Tomates 100 % italiennesDivella680 g · 8,53 €/kgEasyGusto
5,80 € 1
60 g pour la recetteFarine Caputo Nuvola – Type 0Caputo1 kg · 3,90 €/kgEasyGusto
3,90 € 1

À prévoir : produits frais

Non vendus sur EasyGusto.

Primeur

épinards frais600 g
ail1 gousse

Crémier

ricotta400 g
lait600 ml
beurre60 g

Vous l’avez déjà

Cochez un produit pour le commander quand même.

2 c. à soupe pour la recetteHuile d’Olive Bio Carapelli – ClassicoCarapelli Firenze75 cl · 25,20 €/LEasyGustoN’oubliez pas…
18,90 € 1
noix de muscadeselon votre goût
selselon votre goût
poivreselon votre goût

Pour accompagner

Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.

Chinotto Lurisia – Soda au chinotto de SavoneLurisia27,5 cl · 10,55 €/L
2,90 €

En cuisine 8 étapes

  1. Lavez les épinards (600 g) et faites-les tomber 3 minutes à couvert dans une grande poêle, sans autre eau que celle du rinçage. Égouttez-les, pressez-les fort entre vos mains et hachez-les.
  2. Mélangez les épinards avec la ricotta (400 g), du sel, du poivre et un peu de muscade (selon votre goût).
  3. Pour la sauce tomate, faites revenir l'ail (1 gousse) écrasé 1 minute dans l'huile d'olive (2 c. à soupe), ajoutez la passata (480 g), salez et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Pour la béchamel, faites fondre le beurre (60 g), ajoutez la farine (60 g) et remuez 1 minute, puis versez le lait (600 ml) en fouettant et laissez épaissir 8 minutes à feu doux. Salez.
  5. Préchauffez le four à 180 °C. Remplissez les cannelloni (240 g) de farce à l'aide d'une poche ou d'une petite cuillère.
  6. Versez la sauce tomate au fond d'un plat, rangez les cannelloni côte à côte et nappez-les de béchamel en couvrant bien les extrémités.
  7. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes, puis découvrez et laissez dorer 10 minutes.
  8. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Astuce : Pressez vraiment les épinards : c'est leur eau, et non la sauce, qui rendrait la farce fade et ferait couler les cannelloni.

Contient probablement : gluten, œufs, lait · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Cannelloni ronds Tézier – À farcir, Passata di Pomodoro Divella – Tomates 100 % italiennes, Farine Caputo Nuvola – Type 0, Huile d’Olive Bio Carapelli – Classico

14,90 €