Fusilli au pesto de pistache et crevettes
Un duo sicilien devenu classique : la douceur de la pistache, des crevettes saisies à l'ail et une pointe de citron.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 15 min · Cuisson 12 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 27 min.
Sur EasyGusto, à ajouter au panier
Les produits cochés partent au panier avec « Tout ajouter ».
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
EasyGustoÉpuiséN’oubliez pas…Sur EasyGusto, momentanément indisponible
À prévoir : produits frais
Non vendus sur EasyGusto.
Primeur
Crémier
Boucher
Poissonnier
Divers
À trouver ailleurs
Pas disponibles sur EasyGusto en ce moment.
Vous l’avez déjà
Cochez un produit pour le commander quand même.
Pour accompagner
Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
En cuisine 7 étapes
- Décortiquez les crevettes (400 g), retirez le filament noir du dos et épongez-les. Prélevez le zeste du citron (1 pièce) et pressez son jus.
- Faites cuire 400 g de fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive avec l'ail (2 gousses) écrasé dans une grande poêle, 1 minute à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les saisir 2 minutes à feu vif, versez 60 ml de vin blanc et laissez-le s'évaporer 1 minute, puis retirez l'ail.
- Dans un saladier, délayez le pesto de pistache (120 g) avec une petite louche d'eau de cuisson des pâtes, pour obtenir une sauce souple.
- Égouttez les fusilli en gardant un peu d'eau, versez-les dans la poêle avec le pesto et mélangez 1 minute hors du feu, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
- Ajoutez un trait de jus de citron et le zeste, poivrez et servez aussitôt.
Astuce : Ne faites jamais cuire le pesto de pistache : la chaleur des pâtes suffit à le réchauffer, et il garde ainsi sa couleur et son parfum.
Contient probablement : gluten, crustacés, lait, fruits à coque, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Fusilli Corti Col Buco Pastificio Di Martino – Pâtes courtes, Pesto de Pistache Sicilienne Il Siciliano, Vin Blanc Sicilien Luna Vaccaro Grillo – Sicilia DOC, Huile d'Olive Extra Vierge Sicile IGP Barbera