Risotto à la 'nduja et aux tomates cerises
La 'nduja de Calabre fond dans le riz et le colore de rouge : un risotto pimenté et généreux, adouci par les tomates cerises.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 10 min · Cuisson 25 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 35 min.
Sur EasyGusto, à ajouter au panier
Les produits cochés partent au panier avec « Tout ajouter ».
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
EasyGustoÉpuiséN’oubliez pas…Sur EasyGusto, momentanément indisponible
À prévoir : produits frais
Non vendus sur EasyGusto.
Primeur
Crémier
Boucher
Poissonnier
Divers
À trouver ailleurs
Pas disponibles sur EasyGusto en ce moment.
Vous l’avez déjà
Cochez un produit pour le commander quand même.
Pour accompagner
Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
En cuisine 5 étapes
- Mettez l'eau (1 l) à frémir avec la carotte (1 pièce) et le céleri (1 pièce) coupés en gros morceaux et une pincée de sel : ce bouillon maison doit frémir pendant toute la préparation. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon (1 pièce).
- Faites-le revenir 2 minutes dans l'huile d'olive (4 c. à soupe), puis ajoutez la 'nduja (80 g) et laissez-la fondre en l'écrasant à la cuillère.
- Ajoutez le riz (320 g) et remuez 1 minute pour bien l'enrober. Versez le vin blanc (100 ml) et laissez-le s'évaporer.
- Ajoutez les tomates cerises (400 g) avec leur jus, puis le bouillon chaud louche par louche, en remuant souvent, pendant 16 à 17 minutes.
- Goûtez avant de saler, car la 'nduja est déjà salée. Ajoutez le basilic déchiré (8 feuilles), couvrez 1 minute hors du feu et servez.
Riz cuit : refroidissez-le rapidement et gardez-le au réfrigérateur.
Astuce : Dosez la 'nduja selon votre goût : commencez par la moitié et ajoutez le reste en fin de cuisson si vous aimez plus relevé.
Contient probablement : céleri, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Riz Arborio La Risera – Sous vide, Nduja San Vincenzo – Spécialité Calabraise, Tomates Cerises Il Pomodorino Sole e Napule, Trebbiano d'Abruzzo Terre degli Eremi – Vin blanc sec, Huile d’olive extra vierge italienne Poggio delle Fattorie