Pan dei morti aux amaretti et au cacao
Les biscuits milanais de novembre, moelleux et épicés, à base d'amaretti, de cacao et de vin doux, poudrés de sucre glace.
Recette de la cuisine EasyGusto
Préparation 65 min · Cuisson 20 min (hors mise à ébullition de l’eau)
Un peu plus long que prévu : 85 min.
Sur EasyGusto, à ajouter au panier
Les produits cochés partent au panier avec « Tout ajouter ».
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
EasyGustoÉpuiséN’oubliez pas…Sur EasyGusto, momentanément indisponible
À prévoir : produits frais
Non vendus sur EasyGusto.
Primeur
Crémier
Boucher
Poissonnier
Divers
À trouver ailleurs
Pas disponibles sur EasyGusto en ce moment.
Vous l’avez déjà
Cochez un produit pour le commander quand même.
Pour accompagner
Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
En cuisine 8 étapes
- Émiettez finement les amaretti (100 g) et hachez les amandes (60 g).
- Dans un saladier, mélangez la farine (80 g), le cacao amer (15 g), le sucre (60 g), la levure (4 g), une pincée de cannelle et les miettes d'amaretti.
- Ajoutez les amandes, le blanc d'œuf (1 pièce) et le vin doux (40 ml), puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte ferme et collante.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais pour que les amaretti s'imbibent.
- Préchauffez le four à 170 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Les mains mouillées, façonnez des ovales de la longueur d'un doigt, posez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
- Enfournez pour 20 minutes : ils doivent rester moelleux à cœur.
- Laissez-les refroidir sur une grille, puis poudrez-les généreusement de sucre glace (20 g).
Astuce : Ils sont meilleurs le lendemain : enfermés dans une boîte, ils s'attendrissent et les épices s'expriment.
Contient probablement : gluten, œufs, fruits à coque, sulfites · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Amaretti morbidi de Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero, Farine Caputo Nuvola – Type 0, Cacao Amaro Perugina – Cacao amer en poudre, Moscato d’Asti Alte Rocche Bianche – Vin Pétillant Sucré