Struffoli napolitains au miel

Name: Struffoli napolitains au miel
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: farine de blé (240 g); sucre (30 g); sel; citron non traité (1 pièce); œufs (2 pièces); huile d'olive vierge extra (30 ml); liqueur de citron (20 ml); huile de tournesol pour la friture (500 ml); miel (120 g); orange non traitée (1 pièce); cerises amarena au sirop (40 g)

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Les petites billes de pâte frites et enrobées de miel des fêtes napolitaines, décorées de cerises et de zestes d'orange.

Recette de la cuisine EasyGusto

VégétarienSans porcSans ingrédient contenant du lactosePetit budgetIntermédiaireMoins de 2 € par portion hors produits frais

Préparation 100 min · Cuisson 30 min (hors mise à ébullition de l’eau)

Portions 4 portions

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240 g pour la recetteFarine Caputo Cuoco 00 – Levée longueCaputo1 kg · 3,90 €/kgEasyGusto

Commander Farine Caputo Cuoco 00 – Levée longue3,90 € 1

30 ml pour la recetteHuile d'Olive Extra Vierge A Paesana – Italie (1 litre)A Paesana1 L · 19,99 €/LEasyGusto

Commander Huile d'Olive Extra Vierge A Paesana – Italie (1 litre)19,99 € 1

20 ml pour la recetteLiqueur de Citron Italienne Morelli (70 cl ou 2 l)Morelli70 cl · 28,43 €/L

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Commander Liqueur de Citron Italienne Morelli (70 cl ou 2 l)19,90 € 1

40 g pour la recetteAmarena Fabbri – Griottes Amarena en SiropFabbri1,25 kg · 20,24 €/kgEasyGusto

Commander Amarena Fabbri – Griottes Amarena en Sirop25,30 € 1

À prévoir : produits frais

Non vendus sur EasyGusto.

Primeur

citron non traité1 pièce

orange non traitée1 pièce

Crémier

œufs2 pièces

Divers

huile de tournesol pour la friture500 ml

Vous l’avez déjà

Cochez un produit pour le commander quand même.

sucre30 g

selselon votre goût

miel120 g

Pour accompagner

Nos suggestions, à ajouter si vous le souhaitez.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Café Moulu Lavazza Il Mattino – Fort & AromatiqueLavazza250 g · 19,20 €/kg

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En cuisine 8 étapes

Mélangez la farine (240 g), le sucre (30 g), une pincée de sel (selon votre goût) et le zeste râpé du citron (1 pièce).
Ajoutez les œufs (2 pièces), l'huile d'olive (30 ml) et la liqueur de citron (20 ml), puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes.
Prélevez des morceaux de pâte, roulez-les en boudins de la grosseur d'un crayon, puis taillez-les en petits tronçons de la taille d'un pois chiche.
Faites chauffer l'huile de friture (500 ml) à 170 °C dans une casserole à bords hauts.
Faites frire les billes en plusieurs fois, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient blondes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans une grande casserole, faites fondre le miel (120 g) à feu doux avec le zeste de l'orange (1 pièce) jusqu'à ce qu'il soit bien fluide.
Hors du feu, versez-y les billes frites et remuez délicatement pour bien les enrober.
Dressez en couronne sur un plat, décorez de cerises amarena (40 g) coupées en deux et laissez prendre 30 minutes avant de servir.

Astuce : Ne chauffez pas trop le miel : il doit juste devenir fluide pour enrober les billes, sinon il caramélise et durcit en refroidissant.

Contient probablement : gluten, œufs · vérifiez les étiquettes
Étiquettes des produits : Farine Caputo Cuoco 00 – Levée longue, Huile d'Olive Extra Vierge A Paesana – Italie (1 litre), Liqueur de Citron Italienne Morelli (70 cl ou 2 l), Amarena Fabbri – Griottes Amarena en Sirop

69,09 €

Struffoli napolitains au miel

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