Cerises Amarena au sirop Toschi

De quoi garnir glaces et desserts toute la saison

Le petit pot d'Amarena se vide toujours au mauvais moment. Avec ce grand format, vous avez de quoi napper des coupes de glace, garnir des gâteaux et préparer des desserts chaque semaine, avec des cerises dénoyautées dans leur sirop sombre.

Ce que vous allez goûter

• Texture : charnue, la cerise tient sous la dent puis cède en libérant son jus.
• Arômes : cerise cuite et sirop sombre, une note balsamique.
• Goût : doux-amer, l'acidulé du fruit équilibre le sirop.

Comment l'utiliser

• Deux ou trois cerises sur une boule de fior di latte, avec un filet de sirop.
• Sur un cheesecake, une panna cotta ou des crêpes chaudes avec un peu de crème.
• Le sirop seul, en filet sur un yaourt grec.

D'où ça vient

Toschi est née en 1945 dans les collines de Vignola, dans la province de Modène, en Émilie-Romagne : les frères Giancarlo et Lanfranco Toschi y ont transformé une tradition familiale de fruits à l'alcool en entreprise. L'Amarena dénoyautée et confite au sirop y est produite depuis 1946. Le siège est aujourd'hui à Savignano sul Panaro, et la marque a rejoint en 2026 le registre des marques historiques d'intérêt national.