Riz Carnaroli Acquerello – Vieilli au moins un an
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À propos de ce produit
- Format 500 g, soit 31,20 €/kg.
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- Livraison en France, à Monaco et dans 8 pays de l’Union européenne (Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne, Italie, Portugal, Pologne), avec Mondial Relay.
Description
Un risotto crémeux dont le grain reste ferme sous la dent
Le risotto tourne vite à la bouillie quand le riz lâche son amidon d'un coup. Ce Carnaroli vieilli au moins un an absorbe le bouillon sans s'écraser : le grain reste ferme au centre, et la crème se fait toute seule.
Ce que vous allez goûter
- Texture : un grain ferme au cœur, jamais collant.
- Arômes : céréale grillée et noisette.
- Goût : rond et doux, il porte le bouillon et le fromage.
Comment l'utiliser
- Risotto au citron, avec une burrata posée au moment de servir.
- Risotto aux cèpes : le grain absorbe le bouillon sans se défaire.
- Supplì ou arancini avec le risotto de la veille : il se tient bien pour façonner les boulettes.
D'où ça vient
Acquerello vient de la Tenuta Colombara, à Livorno Ferraris, dans la province de Verceil, au Piémont. Le riz y est cultivé depuis la fin du XVe siècle, et la famille Rondolino possède le domaine depuis 1935. Piero Rondolino crée la marque au début des années 1990 : le Carnaroli vieillit au moins un an en silos à température contrôlée, puis un procédé breveté réintègre le germe au grain après blanchiment.
Bon à savoir
- Poids net : 500 g
- Cuisson : suivez le temps indiqué sur l'emballage
Caractéristiques
- Marque
- Acquerello
- Format
- 500 g
- Prix au kilo
- 31,20 €/kg
- Rayon
- Pâtes, riz & sauces › Riz, polenta & céréales
- Poids expédié
- 0,65 kg
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